广州保利洲际酒店坐落于广州珠江沿岸保利∙天幕广场，毗连中国进出口商品交易会展馆，黄埔古港、琶洲塔和琶醍等景点近在数分钟车程，，出行便利。
酒店的室内设计以中国海上丝绸之路为灵感，构造、材料、图案等与设计细节融合，简洁、优雅地呈现古港口风貌和广州本地风情，拥有三百余间宽敞的江景或城景客房，5间餐厅和酒吧，其中包括出品上等牛排的恰餐厅、地道粤菜的御公馆中餐厅以及顶楼景观餐厅和酒吧，6楼设有洲际水疗、健身中心、室内恒温泳池以及可览珠江风景的户外池畔平台。
酒店拥有十多个会议及活动场地，无柱水晶宴会厅面积达1,800平方米，并配有尖端科技的全息投影，180度透明玻璃景观宴会长廊可览珠江美景，是适合举办各种中西式大型活动场地。占地500平方米的无柱翡翠宴会厅及十间68至200平方米不等的多功能会议室则是举行发布会、接待会及董事会议等中小型会务理想场所。